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白ワインの権威デュブルデュー教授が遺した次世代の寿司ワイン
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シゼンワインは、日本食の美しく繊細でユニークな味わいと香りを引き立たせるために造られた国産ワインです。
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、海外での日本食の人気が益々高まりを見せています。シゼンワインのプロジェクトがスタートした2003年当時も、毎年世界で食されている日本食は６億食にのぼると言われていました。このような日本食ブームを背景に、甲州種100％の日本産ワインが誕生しました。
日本、静岡県朝霧高原・山梨県牧丘/富士山ワイナリー
甲州ブドウ100％/白ワイン
東洋的なライムと白桃のアロマに、やや濃厚なパッションフルーツの風味が香ります。テクスチャーは複雑味があり、生き生きとしたフルーティで柔らかな味わい。/果実味を湛えた鮮やかな味わいは、白身魚や新鮮な魚貝類、旬の野菜、天ぷらの繊細な味わいや、蕎麦や焼き魚などの素朴な旨味を持つ和食と抜群の相性です。
