マネッティ家は、昔からサンジョヴェーゼだけで美味しいキアンティがつくれるはずと考え、サンジョヴェーゼ100％の卓越したキアンティを生産していましたが、昔はこれが法律で認められておらず、製法を秘密にしていました。やがて彼らに追随する者が現れ、1996年の法律改正でサンジョヴェーゼ100％のキアンティが正式に認められるようになりました。テロワールの個性を豊かに反映した有機栽培のサンジョヴェーゼ100％で作るキアンティ・クラッシコは、品質への強い拘りを持つフォントディの醸造哲学を象徴するワインです。

テクニカル情報

• 産地：トスカーナ/キアンティ地区（DOCGキアンティ・クラッシコ）
• 品種：サンジョヴェーゼ100%（有機栽培）
• 植樹密度：6,000株/ha
• 土壌：砂岩質
• 醸造：温度管理機能付きのステンレスタンクで天然酵母を用いて2～3週間発酵・マセラシオンを行う。フレンチオークのバリックとキャスクで24ヶ月熟成させた後、6ヶ月瓶内熟成。
• 年間生産量：約17万本

評価

2021VT★ヴィノス94点：2021年キアンティ・クラッシコは、このワイナリーを代表するワインで、近年は控えめなスタイルが主流となりつつある。パンツァーノの地がもたらす豊かさを湛えたワインは、ここ数年前のものに比べて躍動感が増し、重さが軽減されている。ジョヴァンニ・マネッティと彼のチームのおかげで、華やかさとエレガンスを纏ったキャンティ・クラッシコに仕上がった。スパイスや花、モカ、青果実の風味を非常にきめ細やかなタンニンが包み込む。≪飲み頃：2026-2041年｜2024/6掲載≫

2021VT★ワイン・スペクテーター94点：サンジョヴェーゼ由来のフルーティさと豊かな風味を兼備したワインで、チェリーやブラックベリーのアロマをユーカリやジュニパー（セイヨウネズ）、ローズマリーの風味が引き立てる。生き生きとした滑らかな口当たりで、ミネラル感のある複雑な余韻が口中を引き締める。≪飲み頃：2026-2042年｜2024/10/31掲載≫

2021VT他誌評価：★ワイン・アドヴォケイト92点