{"product_id":"shizen-sparkling-koshu-シゼンスパークリング甲州-2020","title":"Shizen Sparkling Koshu  シゼンスパークリング甲州 2020","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e※こちらのワインはワイナリーから直送するので輸入ワインと別便で届く可能性があります（送料が変動する可能性がございます）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシゼン・スパークリング甲州は山梨県の牧丘町の自社畑で栽培したブドウ100％を使用し、トラディショナル方式（シャンパーニュ醸造と同じ方式）で最低4年間の瓶内熟成を経て造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本食と確実にマッチするこのワインは、他の品種を一切ブレンドせず、\u003cbr\u003e樽でのシュールリー熟成や過度なマロラクティック発酵を避けて甲州種のピュアな果実味を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2020ヴィンテージ情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2020年のヴィンテージは、2018年、2019年と比べてブドウの凝縮感が強く、酸もしっかりとした年となりました。\u003cbr\u003e収穫後は気温が低くなり、発酵も低い温度でゆっくりと進みました。\u003cbr\u003eそのため、通常よりも時間をかけて発酵を見守りながら、丁寧に仕上げることができました。\u003cbr\u003e発酵を終えたワインは冬の間じっくりとステンレスタンク内で熟成させ、翌夏に瓶詰め、本格的な瓶内熟成へと移行しました。\u003cbr\u003eティラージュの前に複雑さを出すためにオークで熟成させた甲州をわずかに加えています。\u003cbr\u003eその後5年以上の瓶内熟成を経て、2026年5月にデゴルジュマンを行いました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/4384\/5060\/files\/25332_jpg.webp?v=1647753061\" alt=\"成分グラフ\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FujisanWinery 富士山ワイナリー","offers":[{"title":"不要","offer_id":46546265899204,"sku":"3860","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ラッピングする：660円(税込)","offer_id":46546265931972,"sku":"3860W","price":8360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/4384\/5060\/files\/ShizenSP2020_b6142d4c-ae5c-42ff-a1a7-bfcb4f526475.jpg?v=1787192878","url":"https:\/\/fujisanwinery-shop.com\/products\/shizen-sparkling-koshu-%e3%82%b7%e3%82%bc%e3%83%b3%e3%82%b9%e3%83%91%e3%83%bc%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b0%e7%94%b2%e5%b7%9e-2020","provider":"FujisanWinery 富士山ワイナリー","version":"1.0","type":"link"}