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魅惑的で濃厚なアロマが香る上質で複雑な味わいのガヴィ
ガヴィは、赤ワインが有名なピエモンテでは珍しく知名度の高い白ワインの銘醸地です。
粘土石灰質に凝灰岩が混ざるガヴィの丘陵地帯は、地中海の影響を受ける温暖な気候で、コルテーゼがよく熟し、酸のしっかりとしたエレガントな味わいの白ワインを生みます。
タッサローロのガヴィは、果実がよく熟れるのを待ってから遅摘みし、低温で長時間かけて自然発酵させるため、恰幅の良いストラクチャーのしっかりとした白ワインに仕上がります。
ワイナリーで最も古い丘陵地帯に広がる複数の畑から収穫しています。栽培～瓶詰まで100％ハンドメイドのビオワインです。
イタリア、ピエモンテ（DOCＧガヴィ）/カステッロ・ディ・タッサローロ
コルテーゼ100％/白ワイン
ビオディナミ農法の諸原則に則って生み出されたこのワインは、ハニーサックルの花やトロピカルフルーツのアロマにトマトの蔓をすり潰したようなニュアンスが仄かに香ります。 包容力のある円やかな味わいは、成熟した黄林檎やハニーデュー、蜂蜜の風味が感じられ、フレッシュな酸がリッチな味わいに浮き立つような高揚感を添え、レモンドロップの香りが後味に広がります。/魚やシーフード、野菜料理
