ブラックベリーや黒スグリのマーマレードが仄かに香る繊細なアロマにバルサムやリコリス、ヴァニラの風味が香ります。 黒鉛を思わせるしっとりとしたミネラル香も感じられ、口に含むと、きめ細やかな酸が軽やかな口当たりを生みます。 バランスの良い骨格を備えた親しみやすい味わい。後味はエレガントで、仄かなトースト香とリコリスのニュアンスが広がります。/マスタードと赤ワインソースを和えたサーロインステーキなどの赤身肉、マッシュルームやトリュフを詰めた鳩肉のシチュー、クランベリーソースやブルーベリーソースを和えたマグレ鴨