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濃厚で鮮やかな果実味にサンジョヴェーゼならではの独特な酸が引き立つリッチで重層的なキアンティ・クラッシコ
フォントディのマネッティ家は、昔からサンジョヴェーゼだけで美味しいキアンティがつくれるはずと考え、サンジョヴェーゼ100％の卓越したキアンティを生産していましたが、昔はこれが法律で認められておらず、製法を秘密にしていました。
やがて彼らに追随する者が現れ、1996年の法律改正でサンジョヴェーゼ100％のキアンティが正式に認められるようになりました。
テロワールの個性を豊かに反映した有機栽培のサンジョヴェーゼ100％で作るキアンティ・クラッシコは、品質への強い拘りを持つフォントディの醸造哲学を象徴するワインです。
イタリア、トスカーナ （IGTコッリ・トスカーナ・チェントラーレ）/フォントディ
サンジョヴェーゼ100％/赤ワイン
濃厚なチェリーや花のアロマと共にオレンジピールの香りが感じられるリッチで重層的なキアンティ・クラッシコ。味わいは、しっかりと引き締まったフルボディで、ヴェルヴェットのようなタンニンを持ち、風味豊かな後味が広がります。/兎や野生の猪肉のラグーを添えたパッパルデッレ・パスタ（リボン状のパスタ）などのトスカーナ料理
