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北ローヌのサン・ジョセフやクローズ・エルミタージュに匹敵する熟成力を持つ奥深く複雑味のある南仏シラー
ローヌヴァレーを想起させる伝統的な南仏シラー独特の香りと味わいを引き出すため、収量を40hl/haに抑えて凝縮感を出しています。
熟成年を経るにつれて複雑味を増してゆく深みのある味わいは、北ローヌのサン・ジョセフやクローズ・エルミタージュ、エルミタージュにも比肩する程で、少なくとも5～15年の熟成が効く長期熟成型のワインです。
フランス、ラングドック・ルーション（AOCコルビエール）/シャトー・ド・マット・サブラン
シラー100％/赤ワイン
キャラメルの香りを湛えた豊満で薫り高いアロマを持ち、凝縮感のある砂糖漬けの黒果実のニュアンスが豊かに感じられます。ふくよかなフルボディで、クリーミーな質感とフレッシュ感を兼ね備えた心地よくバランスのとれた味わい。コクのある味わいをチョコレートとキャラメルのダークな風味を帯びた豊かな果実味が包み込み、繊細でフレッシュな余韻を生みます。/酒齢の若いうちはブラックベリーや苺のアロマが香ります。 肉のグリル、クリーミーなブルーチーズやグラタン
