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しっかりとした酸を持つフルーティで泡持ちの良いエレガントなカバ
カバとは、スペインのカタルーニャ地方で、シャンパーニュと同様の製法で造られているスパークリング・ワインです。カタルーニャ語で「カバ」とは、「洞窟」や「地下蔵」を意味し、かつては実際に熟成の際に洞窟が使用されていたことから、この発泡酒をカバと呼ぶようになりました。高品質ながら、シャンパーニュに比べて抜群のコスト・パフォーマンスが近年人気を呼んでいます。本格的なスパークリング・ワインを気軽に楽しめることがカバの最大の魅力です。
スペイン、スペイン地中海地方カタルーニャ州コンカ・デ・バルベラ(D.O.カ バ)
マカベオ、パレリャーダ/スパークリングワイン
酒齢の若いうちから楽しめる味わいですが、力強い個性が感じ られます。 外観の印象は比較的若々しく、グリーンがかった麦わら色で、泡立ちが非常に長く続きます。 香りはフルーティで、パイナップルや洋梨などの白い果実を思わせるエレガントで繊細なアロ マが香ります。/生ハム、パエージャ